Tin tức
Tips làm sữa hạt yến mạch thơm ngon dễ uống
Sữa hạt yến mạch là loại sữa ngũ cốc thuần chay có chứa hàm lượng chất xơ cao trong đó có chất xơ hoà tan. Cho nên, nó là loại sữa giúp làm giảm cholesterol và lượng đường trong máu. Không những vậy, sữa hạt yến mạch còn là loại thực phẩm luôn được phái đẹp cân nhắc ưu tiên để giảm cân, làm đẹp da.
Yến mạch là gì ?
Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt được trồng và sử dụng phổ biến rộng rãi ở Châu Âu. Yến mạch có màu trắng sữa hoặc hơi ngả vàng, Vị của yến mạch nhạt nhưng thơm và bùi. Ở Việt Nam, yến mạch được ưa chuộng dùng để ăn hoặc uống giảm cân, đắp mặt nạ, tắm trắng đẹp da.
Mục lục bài viết
1. Lợi ích của sữa hạt yến mạch đối với cơ thể
1.1 Giảm Cholesterol
Cholesterol cao là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh như xơ vữa động mạch, cao huyết áp. Theo nhiều nghiên cứu từ các nhà khoa học, yến mạch là loại thực phẩm nhiều chất xơ, có thể giúp loại bỏ cholesterol thừa ra khỏi cơ thể
1.2 Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Trong yến mạch có chứa nhiều Magie, là loại khoáng chất hàng đầu góp phần kiểm soát chỉ số đường huyết trong cơ thể. Vì yến mạch có vị lạt nên người bệnh tiểu đường cần tránh cho thêm đường vào khẩu phần ăn.
1.3Giảm huyết áp
Yến mạch là loại thực phẩm vàng dùng để ngăn ngừa chứng cao huyết áp. Nó thường được các bác sĩ khuyến khích nên đưa vào chế độ ăn uống để làm giảm tình trạng tăng huyết áp của cơ thể.
1.4 Giúp no lâu – hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Yến mạch là một loại ngũ cốc giúp giảm cân tuyệt vời vì nó chứa khá nhiều chất xơ – chất xơ là 1 chất không thể thiếu khi bạn muốn giảm cân. Trong mọi nghiên cứu về sự hao hụt calo trong cơ thể, chất xơ luôn được khuyến khích sử dụng vì chứa ít calories và làm no hơn, sẽ hạn chế tình trạng thèm ăn, từ đó giúp bạn có được số cân nặng mong muốn.
1.5 Cải thiện làn da
Yến mạch thường được các chị em ưa chuộng dùng để đắp mặt nạ, tẩy tế bào chết. Trong yến mạch còn có các axit amin giúp giảm đốm thâm sạm, đồi mồi,… trên bề mặt da đem lại 1 làn da mịn màng, trắng hồng.
1.6 Hạn chế táo bón
Vì yến mạch là loại thực phẩm tự nhiên dồi dào chất xơ, nó chứa lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan sẽ dễ dàng hòa tan trong nước và có dạng giống như gel, thì chất xơ không hòa tan sẽ làm cho thức ăn mềm hơn và đi qua dạ dày và ruột non dễ dàng hơn. Từ đó sẽ hạn chế tình trạng táo bón gây khó chịu cho cơ thể.
1.7 Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Lượng chất xơ hoà tan cao có trong yến mạch là một trong những chất quan trọng để có một trái tim khoẻ mạnh. Nên duy trì lượng yến mạch đủ cho cơ thể mỗi ngày để ngăn ngừa các loại bệnh tim mạch ngày nay.
2/ Cách làm sữa hạt yến mạch mix cùng các loại hạt thơm ngon dễ uống
2.1 Sữa hạt yến mạch nguyên chất
Nguyên liệu
Yến mạch, nước, chà là, muối hồng ( có thể thay bằng muối trắng ).
Dụng cụ
Máy làm sữa hạt, vải lọc bã, …
Cách chế biến
- Ngâm yến mạch trong nước ấm tầm 2 giờ, thay nước 1-2 lần. Sau đó, bạn rớt ra và rửa sạch lại với nước.
- Tiếp theo, cho yến mạch vào máy xay và xay nhuyễn, thêm vào một ít muối, chà là và 1.5 lít nước sôi.
- Sau đó, lọc lại bằng tấm vải lọc bã 2 lần.
Thành phẩm
Bạn có thể uống nóng hoặc lạnh. Nếu muốn uống lạnh, bạn để sữa nguội và để vào tủ lạnh, sử dụng được trong ngày nhé.
2.2 Sữa yến mạch hạnh nhân
Nguyên liệu
Yến mạch, hạnh nhân, chà là, muối hồng.
Dụng cụ thực hiện
Máy làm sữa hạt, tấm vải lọc bã, muỗng, ….
Cách chế biến
- Ngâm hạnh nhân qua đêm, yến mạch ngâm bằng nước ấm khoảng 2 giờ, sau đó vớt ra rửa sạch hạnh nhân và yến mạch 1-2 lần.
- Cho hạnh nhân và yến mạch vào máy xay, tiến hành xay nhuyễn. Sau đó, thêm 30gram chà là, 1 ít muối hồng và 1-1.5 lít nước vào hỗn hợp hạnh nhân và yến mạch.
- Tiếp theo, bạn lọc lại sữa bằng tấm vải lọc bã từ 1-2 lần đảm bảo không còn cặn của hạt nữa.
Thành phẩm
Để nguội, sau đỏ bảo quản trong tủ lạnh dùng được từ 1-2 ngày.
2.3 Sữa hạt yến mạch óc chó
Nguyên liệu
Yến mạch, óc chó, chà là
Dụng cụ
Máy làm sữa hạt, tấm vải lọc bã, muỗng, tô, …
Cách chế biến
- Ngâm yến mạch trước khi làm sữa 2 tiếng. Óc chó gọt bỏ vỏ.
- Kế tiếp, cho cả yến mạch và óc chó vào máy xay rồi xay nhuyễn cùng với 30gram chà là khô, 1 lít nước lọc xay cùng.
- Sau đó, đun sôi hỗn hợp với lửa nhỏ khoảng 20 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Bạn đợi sữa nguội rồi cho vào chai. Nếu muốn uống lạnh thì có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá để cảm nhận ngay vị thơm ngon, béo bùi của sữa yến mạch óc chó nha.
2.4 Sữa hạt yến mạch hạt sen
Nguyên liệu
Hạt sen tươi, yến mạch, chà là .
Dụng cụ
Máy làm sữa hạt, tấm vải lọc bã, tô, muỗng, ….
Chế biến
- Nên chọn mua loại hạt sen chưa tách vỏ, vẫn còn tâm sen.
- Rửa sạch hạt sen, sau đó tách tâm sen ra và cho vào nồi đậy nắp. Và đun sôi cùng với 100ml nước lọc trên lửa vừa trong vòng 5 phút cho chín mềm và loại bỏ nhựa của sen.
- Ngâm yến mạch với nước lọc trước khi nấu sữa trong 2 giờ đồng hồ, sau đó vớt ra rửa sạch từ 1-2 lần.
- Tiếp theo, cho hạt sen và yến mạch vào máy xay, cùng với 30gram chà là, 1.5 lít nước sôi xay thật nhuyễn.
- Sau đó, lọc qua tấm vải lọc bã 2 lần để hỗn hợp được mịn hơn. Dùng muỗng đảo đều và ép phần cặn yến mạch và hạt sen trong tấm vải lọc để lấy được hết phần hỗn hợp mịn nhất.
Thành phẩm
Sữa hạt sen yến mạch có hương thơm béo ngậy, kết hợp cùng với chà là ngọt thanh là loại sữa nhất định phải thử khi bắt đầu áp dụng các chế độ giảm cân. Thích hợp đưa vào thực đơn hằng ngày để giúp cơ thể thêm khoẻ mạnh.
2.5 Sữa hạt yến mạch bí đỏ
Nguyên liệu
Yến mạch, bí đỏ, chà là.
Dụng cụ thực hiện
Máy làm sữa hạt, tấm vải lọc bã, tô,muỗng, chai,…
Cách chế biến
- Ngâm yến mạch trong nước sạch trong 2 tiếng. Bí đỏ gọt vỏ, làm sạch rồi đem hấp chín.
- Cho bí đỏ đã chín vào máy xay, thêm 500ml nước lọc vào, xay nhuyễn và đổ hỗn hợp ra tô. Tiếp theo, cho yến mạch đã ngâm vào máy xay, thêm 500ml nước lọc vào xay nhuyễn, lọc bã thật sạch bằng tấm vải lọc bã và cho ra tô.
- Trộn hỗn hợp bí đỏ xay và yến mạch lại với nhau. Đun trên bếp trong 15 phút với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều và tắt bếp.
Thành phẩm
Sau khi đun xong, bạn có thể uống ấm hoặc để nguội rồi cho vào chai thuỷ tinh bảo quản dùng ngon trong tủ lạnh 1-2 ngày nhé.
3. Lưu ý khi làm sữa hạt yến mạch
Ngâm yến mạch từ 2-3 tiếng, tránh ngâm quá lâu trong nước sẽ làm yến mạch bị chua.
Nên thay nước từ 1-2 lần khi ngâm yến mạch, hạnh nhân hoặc các loại hạt khác.
Có thể ngâm bằng nước ấm để rút ngắn thời gian ngâm.
Và bạn có thể thay thế đường bằng chà là khô để tạo độ ngọt thanh, an toàn cho sức khoẻ khi uống sữa hạt.
4. Yến mạch – loại thực phẩm hàng đầu tốt cho sức khoẻ
Yến mạch chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe như protein, magie, chất xơ, Vitamin A, B6, B12… và trở thành loại thực phẩm không thể thiếu của những người muốn giảm cân,có lối sống Healthy-ăn chay, mắc các chứng bệnh về tiểu đường, tim mạch, …
Yến mạch ngoài làm sữa hạt, thì còn được các chị em chế biến thành các loại cháo yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng. Nó rất tốt cho hệ tiêu hóa, hệ tim mạch, dễ hấp thụ và giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho trẻ em và người cao tuổi.
Yến mạch còn được làm thành bột, là một loại bột làm làn da trở nên mịn màng, trắng sáng được chị em phụ nữ yêu thích sử dụng.
Theo dõi Semilla Nut Milk trên các nền tảng mạng xã hội Facebook, Instagram, Twitter để cập nhật nhanh nhất các thông tin hữu ích nhé!
