Làm sữa hạt sen tươi đơn giản tại nhà

Hạt sen là một trong những loại hạt rất được ưa chuộng và phổ biến ở nước ta vì có nhiều công dụng tuyệt vời tốt cho sức khoẻ. Sữa hạt sen tươi cũng là một chế phẩm từ hạt sen không thể không nhắc tới của các tín đồ Healthy khi mới bước chân vào chế độ ăn uống khoa học.

 

1.Công dụng của sữa hạt sen tươi ?

1.1 Giúp ngủ ngon

Hạt sen từ lâu được xem là một loại nguyên liệu giúp an thần, ngủ ngon, hỗ trợ trị các chứng rối loạn giấc ngủ. Không những vậy, hạt sen còn có tác dụng xoa dịu, chống co thắt các dây thần kinh, làm thư giãn tinh thần. Trong các đơn thuốc y học cổ truyền, hạt sen còn được kê toa để giúp làm giảm căng thẳng, trị chứng trầm cảm.

1.2 Duy trì cân nặng

Tuy chứa lượng calo ít nhưng hạt sen giúp tạo cảm giác no lâu, rất tốt để hỗ trợ giảm cân hoặc duy trì cân nặng vì chứa lượng chất xơ khá nhiều.

1.3 Chống oxy hoá

Với lượng Axit Amin dồi dào có trong hạt sen, là một trong những chất chống oxy hoá rất hiệu quả. Ngoài ra, hạt sen còn chứa các Enzym chống lão hoá, thường được sử dụng trong các sản phẩm làm đẹp, có tác dụng làm chậm quá trình lão hoá cũng như sửa chữa các Protein bị tổn thương. Từ đó giúp duy trì được tuổi thanh xuân của chị em phụ nữ.

1.4 Kháng viêm

Trong hạt sen có nhiều hàm lượng chất Kaempferol, flavonoid tự nhiên rất tốt trong việc kháng khuẩn, chống viêm, nhiễm trùng. Theo các nghiên cứu đã được chứng minh, những chất này có trong hạt sen có tác dụng làm dịu vết thương, chữa lành nhanh chóng các vết mổ, các vết loét viêm nướu, đau miệng, …

1.5 Bổ máu

Hạt sen cũng chứa nhiều chất Sắt – là một loại chất tham gia vào cơ chế hình thành hồng cầu, nên nếu bạn uống sữa hạt sen tươi thường xuyên sẽ rất tốt cho máu nói chung và hồng cầu nói riêng. Đã có nghiên cứu cho rằng hạt sen cũng có thể điều trị chứng tăng huyết áp hiệu quả.

1.6 Làm giảm nguy cơ tiểu đường

Không những chứa chất xơ, mà hạt sen còn có chứa Kẽm, Magie và Sắt. Đây là những khoáng chất hàng đầu trong việc ngăn ngừa và điều trị các bệnh liên quan đến tiểu đường và làm giảm lượng đường trong máu.

1.7 Tốt cho phụ nữ mang thai

Trong thời kỳ thai sản, phụ nữ mang thai cần bổ sung các khoáng chất như Canxi, Sắt, Phốt pho, Kali, Vitamin B, Axit Amin, chất chống oxy hoá, là những chất dinh dưỡng đến đến nhiều lợi ích cho mẹ bầu và em bé. Protein có trong hạt sen còn giúp cho não và hệ thần kinh của thai nhi phát triển được tốt hơn.

2. Cách làm sữa hạt sen tươi thơm ngon tại nhà

2.1 Nguyên liệu :

300gram hạt sen tươi, chà là khô, nước lọc, …

2.2 Dụng cụ :

Máy làm sữa hạt, nồi, vải lọc cặn, vợt, muỗng, chai thuỷ tinh, …

2.3 Thực hiện :

Chế biến hạt sen :

Hạt sen sau khi mua về, tiến hành tách tim sen ra khỏi hạt sen, để không có vị đắng khi nấu sữa.

Tiếp đến, rửa sạch hạt sen và để ráo. Sau đó, cho hạt sen, cùng 1 lít nước vào máy xay trong vòng 1-2 phút.

Lọc hỗn hợp hạt sen :

Lót tấm vải lọc cặn vào vợt rây, đổ hỗn hợp hạt sen đã xay vào vợt đã lót vải sẵn.

Vắt kiệt phần bã sen trong vải để thu được hết phần nước cốt.

Nấu sữa :

Cho nước cốt sen vừa lọc vào nồi, đun lửa vừa trên bếp. Thường xuyên khuấy đều để sữa không bị khét ở đáy nồi.

Khi nước sen sôi, để lửa nhỏ và tiếp tục đun thêm tầm 3 phút.

Thêm một ít chà là vào để tạo độ ngọt thanh cho sữa. Tiếp tục khuấy đều và tắt bếp.

Thành phẩm

Đợi đến khi sữa nguội, thì đổ vào chai, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 24 giờ để tránh tình trạng sữa hạt sen tươi bị tách nước ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của sữa nhé.

Theo dõi Semilla Nut Milk trên các nền tảng mạng xã hội của Facebook, Instagram, Twitter để cập nhật những thông tin dinh dưỡng, những công thức sữa hạt mới nhanh nhất nhé !