5 cách làm sữa hạt óc chó giữ nguyên chất dinh dưỡng

Sữa hạt óc chó có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó là nguồn giàu chất béo lành mạnh, giúp tăng cường sự bảo vệ cho tim mạch và hệ thần kinh. Nó cũng cung cấp chất xơ và protein, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và duy trì sự no lâu hơn. Sữa hạt óc chó cũng giàu canxi, magiê và kẽm, giúp hỗ trợ sức khỏe xương, cơ bắp và hệ miễn dịch. Hãy cùng Semilla xem qua 5 cách làm sữa hạt óc chó dưới đây.

Sữa hạt óc chó là gì ?

Sữa hạt óc chó là một loại sữa hạt được làm từ hạt óc chó, nguồn gốc từ cây óc chó. Hạt óc chó có hình dạng giống như não và chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như chất béo, protein, chất xơ, vitamin B và các khoáng chất như magiê, đồng và kẽm. Sữa hạt óc chó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và bên cạnh đó những cách làm cũng không quá khó để cho ra một sản phẩm ngon bổ dưỡng.

Công thức cách làm sữa hạt óc chó nguyên chất

Sữa óc chó nguyên chất là một loại sữa hạt tự nhiên, được làm từ những hạt óc chó tươi mà không có thêm bất kỳ thành phần nào khác. Sữa hạt óc chó có hương vị tinh khiết và mịn màng, mang đến hàm lượng chất xơ, chất béo không bão hòa và protein tự nhiên. Uống sữa óc chó nguyên chất đem lại lợi ích dinh dưỡng và tạo cảm giác ngon miệng, giúp tăng cường sức khỏe và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Nguyên liệu chuẩn bị

1/2 cup hạt óc chó
4-5 cups nước (tùy theo độ đậu của sữa bạn muốn)

Cách chế biến

Bước 1 : Ngâm hạt óc chó sau đó đổ hạt óc chó vào một tô hoặc bát và rửa sạch với nước lạnh, đổ nước vào tô, đảm bảo hạt óc chó được ngâm đủ. Ngâm hạt óc chó trong nước trong khoảng 6-8 giờ hoặc qua đêm để làm mềm hạt và tạo thành sữa hạt.

Bước 2 : Rửa sạch hạt óc chó, sau khi ngâm, hạt óc chó sẽ phình to và mềm hơn. Rửa sạch hạt óc chó bằng nước lạnh để loại bỏ bất kỳ tạp chất hoặc cặn bẩn nào có thể tồn tại trên hạt.

Bước 3 : Xay hạt óc chó, đổ hạt óc chó đã ngâm và cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Thêm nước vào máy xay theo tỷ lệ 1 phần hạt óc chó và 8-10 phần nước (tùy thuộc vào độ đậu của sữa bạn muốn). Xay hạt óc chó và nước trong máy xay trong khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp trở thành một chất lỏng mịn và đồng nhất.

Bước 4 : Lọc hỗn hợp, đặt một tấm lưới lọc hoặc vải lọc sữa hạt trên một bát sâu hoặc tô lớn. Đổ hỗn hợp hạt óc chó đã xay qua lưới lọc để lọc bỏ bã hạt và cặn. Sử dụng một muỗng hoặc tay để nhẹ nhàng lấy nước sữa hạt từ lưới lọc.

Bước 5 : Ươm hạt óc chó (tuỳ chọn), nếu bạn muốn sữa hạt óc chó có hương vị tinh khiết hơn, bạn có thể sử dụng một ươm hạt óc chó để loại bỏ còn lại bất kỳ chất rắn nào. Đổ nước sữa hạt qua ươm và để nước chảy qua tự nhiên.

Bước 6 : Bảo quản và sử dụng, đổ sữa hạt óc chó vào một chai hoặc hũ kín và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa hạt óc chó tự nhiên sẽ có xu hướng tách lớp, hãy lắc đều trước khi sử dụng. Sữa hạt óc chó có thể được dùng trong các công thức nấu ăn, uống trực tiếp hoặc trộn vào các đồ uống khác.

Lưu ý: Sữa hạt óc chó tự nhiên sẽ không có thời gian bảo quản lâu dài như sữa công nghiệp, vì vậy hãy sử dụng sữa hạt trong vòng vài ngày và kiểm tra mùi hương trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn và tươi ngon. Bạn cũng có thể sử dụng thêm máy làm sữa hạt để tạo ra những sản phẩm thơm ngon đầy đủ chất lượng nhất.

Cách nấu sữa hạt óc chó kết hợp với đậu đen và hạnh nhân cho mẹ bầu

Sữa hạt óc chó kết hợp với đậu đen và hạnh nhân là một món đồ uống bổ dưỡng và giàu dinh dưỡng cho phụ nữ mang bầu. Sự kết hợp này mang lại sự cân bằng giữa chất xơ, protein và chất béo không bão hòa, giúp cung cấp năng lượng và tăng cường sức khỏe cho cả mẹ và thai nhi. Sữa hạt óc chó cũng cung cấp các chất chống oxi hóa và vitamin quan trọng để hỗ trợ sự phát triển và chăm sóc sức khỏe của thai nhi.

Nguyên liệu chuẩn bị

1/2 cup hạt óc chó
1/2 cup đậu đen (đã ngâm qua đêm)
1/4 cup hạnh nhân
4-5 cups nước (tùy theo độ đậu của sữa bạn muốn)
Đường hoặc mật ong (tuỳ khẩu vị)

Cách chế biến

Bước 1 : Ngâm hạt óc chó và đậu đen: Rửa sạch hạt óc chó và đậu đen, sau đó đổ vào hai tô riêng biệt. Đổ nước lạnh vào hai tô, đảm bảo hạt óc chó và đậu đen được ngâm đủ. Ngâm hạt óc chó và đậu đen trong nước trong khoảng 6-8 giờ hoặc qua đêm để làm mềm hạt và tạo thành sữa hạt.

Bước 2 : Rửa sạch hạt óc chó, đậu đen và hạnh nhân: Sau khi ngâm, rửa sạch hạt óc chó, đậu đen và hạnh nhân bằng nước lạnh để loại bỏ bất kỳ tạp chất hoặc cặn bẩn nào có thể tồn tại trên hạt.

Bước 3 : Xay hạt óc chó, đậu đen và hạnh nhân: Đổ hạt óc chó, đậu đen và hạnh nhân đã ngâm và rửa vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Thêm nước vào máy xay theo tỷ lệ 1 phần hạt óc chó và đậu đen, 2-3 phần hạnh nhân và 8-10 phần nước (tùy thuộc vào độ đậu của sữa bạn muốn). Xay hạt óc chó, đậu đen và hạnh nhân và nước trong máy xay trong khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp trở thành một chất lỏng mịn và đồng nhất.

Bước 4 : Lọc hỗn hợp: Đặt một tấm lưới lọc hoặc vải lọc sữa hạt trên một bát sâu hoặc tô lớn. Đổ hỗn hợp hạt óc chó, đậu đen và hạnh nhân đã xay qua lưới lọc để lọc bỏ bã hạt và cặn. Sử dụng một muỗng hoặc tay để nhẹ nhàng lấy nước sữa hạt từ lưới lọc.

Bước 5 : Ươm hạt óc chó, đậu đen và hạnh nhân (tuỳ chọn): Nếu bạn muốn sữa hạt óc chó, đậu đen và hạnh nhân có hương vị tinh khiết hơn, bạn có thể sử dụng một ươm hạt óc chó, đậu đen và hạnh nhân để loại bỏ còn lại bất kỳ chất rắn nào. Đổ nước sữa hạt qua ươm và để nước chảy qua tự nhiên.

Bước 6 : Đun sữa hạt: Đổ sữa hạt óc chó, đậu đen và hạnh nhân đã lọc vào một nồi và đun sữa ở lửa nhỏ đến khi sữa sôi. Khi sữa sôi, hạ lửa và đun sữa trong khoảng 10-15 phút để đảm bảo hạt đậu đen được nấu chín và sữa có mùi thơm.

Bước 7 : Điều chỉnh vị ngọt: Nếu muốn, bạn có thể thêm đường hoặc mật ong vào sữa hạt theo khẩu vị. Thêm từ từ và khuấy đều cho đến khi đạt được mức vị ngọt mong muốn và cho ra thành phẩm sữa hạt óc chó tuyệt vời.

Bước 8 : Bảo quản và sử dụng: Đổ sữa hạt kết hợp óc chó, đậu đen và hạnh nhân vào một chai hoặc hũ kín và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa hạt có thể được dùng trong vòng vài ngày. Trước khi sử dụng, lắc đều để đảm bảo sữa hạt trở lại trạng thái đồng nhất.

Lưu ý: Đối với sữa hạt óc chó trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống của mẹ bầu, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng các nguyên liệu và cách nấu được phù hợp với tình trạng sức khỏe của mẹ và thai nhi.

Sữa hạt óc chó đậu xanh và hạnh nhân

Sữa hạt óc chó đậu xanh và hạnh nhân là một lựa chọn dinh dưỡng và thơm ngon. Sự kết hợp giữa sữa hạt óc chó, đậu xanh tươi mát và hạnh nhân thơm ngọt mang lại một hương vị độc đáo. Sữa hạt óc chó này cung cấp chất xơ, protein và chất béo không bão hòa, giúp bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe tổng thể. Sau đây là các bước chuẩn bị pha sữa hạt óc chó:

Nguyên liệu chuẩn bị

1/2 cup hạt óc chó
1/2 cup đậu xanh (đã ngâm qua đêm)
1/4 cup hạnh nhân
4-5 cups nước (tùy theo độ đậu của sữa bạn muốn)
Đường hoặc mật ong (tuỳ khẩu vị)

Cách chế biến

Bước 1 : Ngâm hạt óc chó và đậu xanh: Rửa sạch hạt óc chó và đậu xanh, sau đó đổ vào hai tô riêng biệt. Đổ nước lạnh vào hai tô, đảm bảo hạt óc chó và đậu xanh được ngâm đủ. Ngâm hạt óc chó và đậu xanh trong nước trong khoảng 6-8 giờ hoặc qua đêm để làm mềm hạt và tạo thành sữa hạt.

Bước 2 : Rửa sạch hạt óc chó, đậu xanh và hạnh nhân: Sau khi ngâm, rửa sạch hạt óc chó, đậu xanh và hạnh nhân bằng nước lạnh để loại bỏ bất kỳ tạp chất hoặc cặn bẩn nào có thể tồn tại trên hạt.

Bước 3 : Xay hạt óc chó, đậu xanh và hạnh nhân: Đổ hạt óc chó, đậu xanh và hạnh nhân đã ngâm và rửa vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Thêm nước vào máy xay theo tỷ lệ 1 phần hạt óc chó và đậu xanh, 2-3 phần hạnh nhân và 8-10 phần nước (tùy thuộc vào độ đậu của sữa bạn muốn). Xay hạt óc chó, đậu xanh và hạnh nhân và nước trong máy xay trong khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp trở thành một chất lỏng mịn và đồng nhất.

Bước 4 : Lọc hỗn hợp: Đặt một tấm lưới lọc hoặc vải lọc sữa hạt trên một bát sâu hoặc tô lớn. Đổ hỗn hợp hạt óc chó, đậu xanh và hạnh nhân đã xay qua lưới lọc để lọc bỏ bã hạt và cặn. Sử dụng một muỗng hoặc tay để nhẹ nhàng lấy nước sữa hạt từ lưới lọc.

Bước 5 : Đun sữa hạt: Đổ sữa hạt óc chó, đậu xanh và hạnh nhân đã lọc vào một nồi và đun sữa ở lửa nhỏ đến khi sữa sôi. Khi sữa sôi, hạ lửa và đun sữa trong khoảng 10-15 phút để đảm bảo hạt đậu xanh được nấu chín và sữa có mùi thơm.

Bước 6 : Điều chỉnh vị ngọt: Nếu muốn, bạn có thể thêm đường hoặc mật ong vào sữa hạt theo khẩu vị. Thêm từ từ và khuấy đều cho đến khi đạt được mức vị ngọt mong muốn.

Bước 7 : Bảo quản và sử dụng: Đổ sữa hạt kết hợp óc chó, đậu xanh và hạnh nhân vào một chai hoặc hũ kín và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa hạt có thể được dùng trong vòng vài ngày. Trước khi sử dụng, lắc đều để đảm bảo sữa hạt trở lại trạng thái đồng nhất.

Lưu ý: Trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống của mẹ bầu, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng các nguyên liệu và cách nấu được phù hợp với tình trạng sức khỏe của mẹ và thai nhi.

 

Cách nấu sữa hạt óc chó mè đen

Nguyên liệu chuẩn bị

1/2 cup hạt óc chó
1/4 cup hạt mè đen
4-5 cups nước (tùy theo số lượng độ đậu của sữa bạn muốn)
Đường hoặc mật ong (tuỳ khẩu vị của bạn có muốn uống ngọt hay không)

Cách chế biến

Bước 1 : Rửa sạch hạt óc chó và hạt mè đen bằng nước lạnh để loại bỏ bất kỳ tạp chất hoặc cặn bẩn nào có thể tồn tại trên hạt.

Bước 2 :Ngâm hạt óc chó và hạt mè đen: Đổ hạt óc chó và hạt mè đen vào một tô và đổ nước lạnh vào tô, đảm bảo hạt óc chó và hạt mè đen được ngâm đủ. Ngâm hạt óc chó và hạt mè đen trong nước trong khoảng 6-8 giờ hoặc qua đêm để làm mềm hạt và tạo thành sữa hạt.

Bước 3 :Xay hạt óc chó và hạt mè đen: Đổ hạt óc chó và hạt mè đen đã ngâm vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Thêm nước vào máy xay theo tỷ lệ 1 phần hạt óc chó và 1/2-1 phần hạt mè đen và 8-10 phần nước (tùy thuộc vào độ đậu của sữa bạn muốn). Xay hạt óc chó và hạt mè đen và nước trong máy xay trong khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp trở thành một chất lỏng mịn và đồng nhất.

Bước 4 :Lọc hỗn hợp: Đặt một tấm lưới lọc hoặc vải lọc sữa hạt trên một bát sâu hoặc tô lớn. Đổ hỗn hợp hạt óc chó và hạt mè đen đã xay qua lưới lọc để lọc bỏ bã hạt và cặn. Sử dụng một muỗng hoặc tay để nhẹ nhàng lấy nước sữa hạt từ lưới lọc.

Bước 5 :Đun sữa hạt: Đổ sữa hạt óc chó và mè đen đã lọc vào một nồi và đun sữa ở lửa nhỏ đến khi sữa sôi. Khi sữa sôi, hạ lửa và đun sữa trong khoảng 10-15 phút để đảm bảo hạt mè đen được nấu chín và sữa có mùi thơm.

Bước 6 :Điều chỉnh vị ngọt: Nếu muốn, bạn có thể thêm đường hoặc mật ong vào sữa hạt theo khẩu vị. Thêm từ từ và khuấy đều cho đến khi đạt được mức vị ngọt mong muốn.

Bước 7 :Bảo quản và sử dụng: Đổ sữa hạt óc chó và mè đen vào một chai hoặc hũ kín và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa hạt có thể được dùng trong vòng vài ngày. Trước khi sử dụng, lắc đều để đảm bảo sữa hạt trở lại trạng thái đồng nhất.

Lưu ý: Đối với mọi thay đổi trong chế độ ăn uống hoặc công thức chế biến, luôn tư vấn ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng, đặc biệt là khi bạn đang mang thai hoặc có bất kỳ yếu tố sức khỏe đặc biệt nào về sữa hạt óc chó.

Top 6 loại sữa hạt dinh dưỡng ngoài sữa hạt óc chó

Sữa hạt hạnh nhân

Sữa hạt hạnh nhân là một lựa chọn phổ biến cho người ăn chay và người không tiêu thụ sữa động vật. Nó giàu chất xơ, chất béo không bão hòa và chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin E, canxi và magiê. Sữa hạt hạnh nhân cũng có hương vị đậm đà và độ mềm mịn, tạo cảm giác thưởng thức ngon miệng.

Sữa hạt bắp

Sữa hạt bắp được làm từ hạt bắp tươi, giàu chất xơ và không chứa lactose. Đây là một sự thay thế tuyệt vời cho sữa động vật cho những người có dị ứng hoặc không tiêu hóa tốt lactose. Sữa hạt bắp cũng có hương vị nhẹ nhàng và mát lạnh, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng.

Sữa hạt sen

Sữa hạt sen được làm từ hạt sen giàu chất xơ và protein. Nó cung cấp nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất như canxi, sắt và kali. Sữa hạt sen có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, sữa hạt sen có một hương vị tự nhiên độc đáo và có màu trắng sữa hấp dẫn.

sữa hạt điều

Sữa hạt điều là một nguồn cung cấp chất xơ, protein và chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe. Nó cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất bao gồm vitamin E, canxi, magiê và kẽm. Sữa hạt điều có một hương vị độc đáo, hấp dẫn với hạt điều thơm ngon, mang đến một trải nghiệm thưởng thức sữa hạt độc đáo.

Sữa hạt hạnh nhân

Sữa hạt hạnh nhân là một lựa chọn phổ biến cho người ăn chay và người không tiêu thụ sữa động vật. Nó giàu chất xơ, chất béo không bão hòa và chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin E, canxi và magiê. Sữa hạt hạnh nhân có vị ngọt tự nhiên và độ mềm mịn, mang lại sự thỏa mãn cho vị giác.

Sữa hat bí đỏ kết hợp với hạt sen

Sữa hạt bí đỏ kết hợp với hạt sen là một sự kết hợp dinh dưỡng độc đáo. Sữa hạt bí đỏ giàu chất xơ, chất béo không bão hòa và chứa nhiều chất chống oxy hóa. Sữa hạt sen cung cấp chất xơ, protein và nhiều vitamin và khoáng chất. Kết hợp hai loại hạt này mang lại lợi ích dinh dưỡng toàn diện. Sữa hạt bí đỏ kết hợp với hạt sen còn có màu sắc hấp dẫn và hương vị phong phú, tạo nên một sự kết hợp độc đáo và thú vị.

Tổng kết

Sữa hạt óc chó không chỉ mang lại nhiều chất dinh dưỡng đến với sức khỏe mà còn đem đến những niềm vui, hạnh phúc đến với mọi nhà. Bên cạnh đó có rất nhiều các loại sữa hạt mang lại nhiều chất dinh dưỡng khác và những cách làm cũng không kém cạnh dễ dàng để cho ra một sản phảm hấp dẫn đầy đủ chất dinh dưỡng, đối với việc làm sữa hạt thì không thể thiếu đó chính là máy làm sữa hạt và sự thật đằng sau nó. Hãy cùng Semilla đón xem thêm các thông tin bổ ích.