Chia sẻ cách làm sữa hạt sen hạnh nhân bổ dưỡng

Hôm nay, các bạn cùng Semilla khám phá cách làm sữa hạt sen hạnh nhân thơm ngon bổ dưỡng tại nhà nha. Hạnh nhân là một loại hạt rất được yêu thích ở châu Âu và các nước phương Tây. Còn ở nước ta, hạt sen được ví von như là một loại dược liệu có nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

1. Công dụng của sữa hạt sen hạnh nhân

1.1 Kiểm soát cân nặng

Trong hạnh nhân và hạt sen đều chứa lượng Protein và chất xơ dồi dào, giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn. Rất tốt khi đưa vào các chế độ ăn uống cho người muốn ăn kiêng giảm cân hoặc có lối sống Healthy.

1.2 Hỗ trợ phát triển cơ bắp

Trong hạt hạnh nhân có một loại Vitamin E dạng Alpha – Tocopherol, có tác dụng giúp làm khoẻ các nhóm cơ bắp và ngăn ngừa tổn hại của các gốc tự do khi rèn luyện, vận động ở cường độ cao. Magie, Protein, Kali, Phốt pho có trong hạt sen cũng có tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể, cho nên sử dụng thêm hạt sen trong quá trình luyện tập sẽ rất tốt.

1.3 Tăng cường hệ tiêu hoá

Không những chỉ hạnh nhân, mà trong hạt sen đều có hàm lượng chất xơ rất dồi dào. Những nhóm chất xơ này rất có lợi trong việc kích thích hệ tiêu hoá, chống táo bón, giảm tình trạng tiêu chảy và ăn uống không ngon miệng.

1.4 Duy trì và bảo vệ làn da đẹp

Trong hạnh nhân có chứa lượng Vitamin E và các nhóm chất chống oxy hoá dồi dào, có tác dụng giúp bảo vệ, phục hồi làn da, làm giảm các tổn thương của da do các tác nhân môi trường gây ra. Hạt sen có tác dụng làm dịu, thanh nhiệt bên trong cơ thể rất tốt, nhờ vậy có thể ngăn chặn được mụn từ sâu bên trong cơ thể, cũng như là các loại mụn viêm, mụn trứng cá trên bề mặt da.

1.5 Tốt cho phụ nữ mang thai

Omega 3 và Protein có trong cả hạnh nhân và hạt sen giúp cho sự phát triển hệ thần kinh và não bộ của thai nhi. Còn giúp điều chỉnh được cân nặng của bé lúc còn trong bụng mẹ. Axit Folic có trong hạnh nhân, cũng rất cần thiết cho mẹ bầu nhằm để bổ sung thêm nhiều dưỡng chất ngăn ngừa dị tật bẩm sinh cho thai nhi. Cho nên, các mẹ bầu được khuyến khích sử dụng hạnh nhân và hạt sen trong suốt thời gian thai kỳ.

1.6 Giúp ngủ ngon

Hormone Melatonin có trong hạnh nhân hỗ trợ điều chỉnh đồng hồ sinh học bên trong cơ thể, có khả năng làm tăng chất lượng giấc ngủ, giúp ngủ ngon, ngủ sâu hơn. Còn hạt sen từ lâu đã được biết đến như là một loại dược liệu giúp ngủ ngon, an thần, làm dịu hệ thần kinh cực kì tốt cho những người mắc chứng rối loại giấc ngủ.

1.7 Bổ máu

Hạt sen có nhiều khoáng chất “Sắt” – là một chất quan trọng không thể thiếu trong quá trình hình thành hồng cầu, đồng thời còn giúp mở rộng mạch máu, hạn chế chứng tăng huyết áp.

2. Hướng dẫn cách làm sữa hạt sen hạnh nhân

Nguyên liệu

300gram hạnh nhân, 300gram hạt sen, chà là khô, nước lọc.

Vật liệu

Máy làm sữa hạt, nồi đun, muỗng, chai thuỷ tinh, vợt lọc cặn, …

Chế biến

Ngâm hạnh nhân từ 6-8 tiếng, rồi bóc lớp vỏ lụa màu nâu bên ngoài, rửa sạch lại với nước và để ráo.

Ngâm hạt sen từ 3-4 tiếng, trong thời gian ngâm, vớt ra rửa từ 1-2 lần. Sau đó vớt ra và rửa sạch lại với nước.

Cho hạnh nhân, hạt sen sau khi đã ngâm vào máy xay. Thêm vào một chút chà là khô, 1000ml nước lọc. Sau đó, tiến hành xay.

Lọc hỗn hợp sữa hạt sen hạnh nhân qua vợt lọc cặn, thu được phần nước cốt sữa hạt sen hạnh nhân.

Đun hỗn hợp sữa với lửa vừa trên bếp, dùng muỗng khuấy đều đến khi nổi các hạt lăn tăn trên bề mặt sữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Có thể uống nóng hoặc lạnh. Và đợi đến khi sữa nguội, cho sữa vào chai thuỷ tinh, bảo quản ngăn mát tủ lạnh từ 1-3 ngày.

Khuyến khích dùng trong 24 giờ để đảm bảo được chất lượng cũng như hương vị của sữa.

Theo dõi Semilla Nut Milk trên các nền tảng mạng xã hội của Facebook, Instagram, Twitter để cập nhật thêm những thông tin dinh dưỡng, những công thức sữa hạt mới nhanh nhất nhé !