Tin tức
Sữa hạt điều và 8 công thức dành cho cả gia đình
Bạn đang tìm kiếm một thực phẩm bổ dưỡng và không chứa lactose để thay thế cho sữa bò? Sữa hạt điều là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Sản phẩm này không chỉ là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Mục lục bài viết
1. Tác dụng của sữa hạt điều
Sữa hạt điều là sản phẩm được làm từ hạt điều xay nhuyễn và pha loãng với nước. Đây là một sản phẩm không chứa lactose, gluten, cholesterol và đường và còn là nguồn giàu chất dinh dưỡng. Một số lợi ích của sữa hạt điều gồm:
- Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch: Sữa hạt điều chứa chất béo không bão hòa đơn (mono-unsaturated fat) và chất béo Omega-3, giúp tăng cường chức năng tim mạch.
- Giúp giảm cân: Sữa hạt điều chứa chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm cân và giảm nguy cơ bệnh tiểu đường.
- Giúp tăng cường hệ miễn dịch: Sữa hạt điều chứa vitamin E, selen và kẽm, các chất dinh dưỡng giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Giúp cải thiện sức khỏe xương: Sữa hạt điều chứa canxi và photpho, các chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe xương.
2. Tại sao nên làm sữa hạt điều tại nhà?
Làm sữa hạt điều tại nhà giúp bạn chủ động hơn trong việc :
- Chọn nguyên liệu
- Vệ sinh an toàn thực phẩm
- Độ ngọt, lượng đường
- Tuỳ ý tăng giảm công thức, mix thêm các thực phẩm khác
xem thêm : cách làm sữa hạt bằng máy tại nhà cực đơn giản
3. Hạt điều tươi hay hạt điều rang làm sữa ngon hơn?
3.1 Hạt điều tươi
Ưu điểm
- Sữa thành phẩm trắng
- Có độ béo ngậy hơn sữa hạt điều rang
- Giữ được nhiều chất dinh dưỡng có trong hạt
- Dễ nấu
Nhược điểm
- Người bụng yếu hạn chế uống
- Hạt tươi nên cần sử dụng nhanh
3.2. Hạt điều rang
Ưu điểm
- Sữa thành phẩm có màu trắng ngà
- Thơm mùi hạt điều rang
- Sử dụng được cho người bụng yếu, trẻ nhỏ, người già
Nhược điểm
- Ít béo hơn sữa hạt điều tươi
- Cần thời gian rang hạt
- Ít chất dinh dưỡng hơn sữa hạt điều tươi
4. Những ai nên sử dụng sữa hạt điều
4.1. Người ăn chay và dị ứng sữa bò
Sữa hạt điều là một sản phẩm không chứa lactose và các thành phần động vật, phù hợp với người ăn chay và người bị dị ứng với sữa bò. Điều này làm cho sản phẩm trở thành một lựa chọn tốt cho những người có nhu cầu ăn chay hoặc không thể tiêu hóa lactose. Tuy nhiên, ngoài những ưu điểm này, sữa hạt điều còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của mọi người.
4.2. Người muốn giảm cân hoặc cải thiện sức khoẻ tim mạch
Nếu bạn muốn giảm cân hoặc cải thiện sức khỏe tim mạch, sữa hạt điều là một lựa chọn tốt. Sản phẩm này chứa chất béo không bão hòa đơn và chất béo Omega-3, giúp tăng cường chức năng tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Nếu bạn đang muốn giảm cân, sữa hạt điều cũng có thể giúp bạn đạt được mục tiêu của mình. Sữa hạt điều cũng có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tiểu đường, cải thiện sức khỏe xương và tăng cường hệ miễn dịch.
4.3. Trẻ em
Tuy nhiên, khi cho trẻ em uống sữa hạt điều, cần lựa chọn loại sữa hạt đảm bảo chất lượng và không chứa hóa chất độc hại, đồng thời tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ trẻ em. Bạn cũng nên đảm bảo sữa hạt điều được làm từ nguyên liệu tốt và không chứa hóa chất độc hại trước khi sử dụng.
xem thêm : lưu ý khi cho bé uống sữa hạt
4.4. Người muốn tăng cường hệ miễn dịch
Những ai muốn thay thế sữa bò trong khẩu phần ăn của mình hoặc muốn cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch hoặc cải thiện sức khỏe xương đều có thể sử dụng sữa hạt điều như một lựa chọn thay thế tốt cho sữa bò.
Sữa hạt điều không chỉ là sản phẩm dành cho những người ăn chay hoặc không thể tiêu hóa lactose mà còn là một sản phẩm tốt cho sức khỏe của mọi người.
5. Cách làm sữa hạt điều cho người giảm cân, eat clean
5.1. Sữa hạt điều óc chó
Nguyên liệu : cho một người dùng (300ml)
- 25g hạt điều (Cân khi chưa ngâm)
- 25g hạt óc chó (Cân khi chưa ngâm)
- 100 ml nước đun sôi
- 200 ml nước lọc
- 3 – 4 quả chà là tách hạt (tạo vị ngọt tự nhiên) hoặc 1 – 2 muỗng đường tuỳ chọn
Dụng cụ thực hiện
- Máy xay
- Túi lọc
- Ca, ly, muỗng, chai đựng
Ngâm hạt
- Hạt điều ngâm trong nước cùng ½ muỗng cà phê muối trong 1 giờ, sau đó rửa sạch lại với nước
- Hạt óc chó ngâm trong nước cùng ½ muỗng cà phê muối trong 2-3 giờ, sau đó rửa sạch lại với nước
Xay hạt
- Cho tất cả nguyên liệu vào xay mịn trong 1-2 phút
- Ray hỗn hợp qua một màn lọc (nếu không thích uống lợn cợn)
- Rót vào chai, để nguội, đậy nắp kín
Lưu ý
- Bạn không nên xay sữa hạt quá lâu, dễ làm sữa hạt bị tách nước, tách lớp
- Không đậy nắp kín khi sữa còn nóng
Bảo quản
- Bảo quản ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 2 ngày
- Khi bảo quản ngăn mát tủ lạnh sữa sẽ bị lắng xuống đáy, nên lắc đều sữa trước khi sử dụng
5.2 Sữa hạt điều hạnh nhân
Nguyên liệu : cho một người dùng (300ml)
- 25g hạt điều (Cân khi chưa ngâm)
- 25g hạt hạnh nhân (Cân khi chưa ngâm)
- 100 ml nước đun sôi
- 200 ml nước lọc
- 3 – 4 quả chà là tách hạt (tạo vị ngọt tự nhiên) hoặc 1 – 2 muỗng đường tuỳ chọn
Lựa hạnh nhân chất lượng để nấu sữa
- Chọn các sản phẩm nguyên hạt, không bể, không gắt dầu, không hôi dầu, màu sắc sáng
- Không sử dụng hạt đã có vết đen, nấm mốc, có mùi hôi
- Hạnh nhân có mùi thơm nhẹ đặc trưng mới có nhiều dinh dưỡng
Dụng cụ thực hiện
- Máy xay
- Túi lọc
- Ca, ly, muỗng, chai đựng
Ngâm hạt
- Hạt điều ngâm trong nước cùng ½ muỗng cà phê muối trong 1 giờ, sau đó rửa sạch lại với nước
- Hạt hạnh nhân ngâm trong nước cùng ½ muỗng cà phê muối trong 5-6 giờ
- Bốc vỏ lụa bên ngoài hạnh nhân và rửa sạch lại với nước
Xay hạt
- Cho tất cả nguyên liệu vào xay mịn trong 1-2 phút
- Ray hỗn hợp qua một màn lọc (nếu không thích uống lợn cợn)
- Rót vào chai, để nguội, đậy nắp kín
Lưu ý
- Bạn không nên xay sữa hạt quá lâu, dễ làm sữa hạt bị tách nước, tách lớp
- Không đậy nắp kín khi sữa còn nóng
Bảo quản
- Bảo quản ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 2 ngày
- Khi bảo quản ngăn mát tủ lạnh sữa sẽ bị lắng xuống đáy, nên lắc đều sữa trước khi sử dụng
5.3 Sữa hạt điều matcha
Nguyên liệu : cho một người dùng (300ml)
- 25g hạt điều (Cân khi chưa ngâm)
- 5-10g bột matcha
- 100 ml nước đun sôi
- 200 ml nước lọc
- 3 – 4 quả chà là tách hạt (tạo vị ngọt tự nhiên) hoặc 1 – 2 muỗng đường tuỳ chọn
Lựa bột matcha chất lượng để nấu sữa
- Chọn bột matcha sáng màu, có màu xanh tươi
- Mùi hương nhẹ nhàng, thơm mùi lá trà non, dễ chịu, nhẹ dịu
- Bột matcha chứa nhiều Amino acid và Umami – chất tạo ngọt, vì vậy bột matcha tốt sẽ mang vị ngọt nhẹ xen chút vị đắng đặc trưng của matcha
Dụng cụ thực hiện
- Máy xay
- Túi lọc
- Ca, ly, muỗng, chai đựng
Ngâm hạt
- Hạt điều ngâm trong nước cùng ½ muỗng cà phê muối trong 1 giờ
Hỗn hợp matcha
- Dùng 100ml nước nóng hoà tan bột matcha
Xay hạt
- Cho tất cả nguyên liệu và hỗn hợp matcha vào xay mịn trong 1-2 phút
- Ray hỗn hợp qua một màn lọc (nếu không thích uống lợn cợn)
- Rót vào chai, để nguội, đậy nắp kín
Lưu ý
- Bạn không nên xay sữa hạt quá lâu, dễ làm sữa hạt bị tách nước, tách lớp
- Không đậy nắp kín khi sữa còn nóng
Bảo quản
- Bảo quản ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 2 ngày
- Khi bảo quản ngăn mát tủ lạnh sữa sẽ bị lắng xuống đáy, nên lắc đều sữa trước khi sử dụng
6. Cách làm sữa hạt điều cho bà bầu
6.1. Sữa hạt điều mè đen
Nguyên liệu : cho một người dùng (300ml)
- 25g hạt điều (Cân khi chưa ngâm)
- 20g mè đen
- 100 ml nước đun sôi
- 200 ml nước lọc
- 3 – 4 quả chà là tách hạt (tạo vị ngọt tự nhiên) hoặc 1 – 2 muỗng đường tuỳ chọn
Lựa mè đen chất lượng để nấu sữa
- Chọn hạt có kích thước đều nhau, nhỏ, thơm nhẹ tự nhiên
- Hạt chắc, khi se trên tay không vỡ, lẫn các hạt vàng đỏ
- Dụng cụ thực hiện
- Máy xay
- Túi lọc
- Ca, ly, muỗng, chai đựng
Ngâm hạt
- Hạt điều và mè đen ngâm trong nước cùng ½ muỗng cà phê muối trong 1 giờ
- Sau đó rửa sạch lại với nước
Xay hạt
- Cho tất cả nguyên liệu vào xay mịn trong 1-2 phút
- Ray hỗn hợp qua một màn lọc (nếu không thích uống lợn cợn)
- Rót vào chai, để nguội, đậy nắp kín
Lưu ý
- Bạn không nên xay sữa hạt quá lâu, dễ làm sữa hạt bị tách nước, tách lớp
- Không đậy nắp kín khi sữa còn nóng
Bảo quản
- Bảo quản ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 2 ngày
- Khi bảo quản ngăn mát tủ lạnh sữa sẽ bị lắng xuống đáy, nên lắc đều sữa trước khi sử dụng
6.2. Sữa hạt điều hạt sen
Nguyên liệu : cho một người dùng (300ml)
- 25g hạt điều (Cân khi chưa ngâm)
- 25g hạt sen
- 100 ml nước đun sôi
- 200 ml nước lọc
- 3 – 4 quả chà là tách hạt (tạo vị ngọt tự nhiên) hoặc 1 – 2 muỗng đường tuỳ chọn
Lựa hạt sen chất lượng để nấu sữa
- Chọn hạt sen tươi, trắng ngà, thơm mùi sen mới, không nhớt, không ra nước
- Hạt không bể, chắc hạt, giòn
Dụng cụ thực hiện
- Máy xay
- Túi lọc
- Ca, ly, muỗng, chai đựng
Ngâm hạt
- Hạt điều ngâm trong nước cùng ½ muỗng cà phê muối trong 1 giờ
- Tách tim sen (tim sen sẽ làm sữa bị đắng)
- Sau đó rửa sạch lại với nước
Xay hạt
- Luộc hạt sen với nước trong 5-10 phút cho mềm
- Cho tất cả nguyên liệu vào xay mịn trong 1-2 phút
- Ray hỗn hợp qua một màn lọc (nếu không thích uống lợn cợn)
- Rót vào chai, để nguội, đậy nắp kín
Lưu ý
- Bạn không nên xay sữa hạt quá lâu, dễ làm sữa hạt bị tách nước, tách lớp
- Không đậy nắp kín khi sữa còn nóng
Bảo quản
- Bảo quản ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 2 ngày
- Khi bảo quản ngăn mát tủ lạnh sữa sẽ bị lắng xuống đáy, nên lắc đều sữa trước khi sử dụng
6.3. Sữa hạt điều yến mạch
Nguyên liệu : cho một người dùng (300ml)
- 25g hạt điều (Cân khi chưa ngâm)
- 25g yến mạch
- 100 ml nước đun sôi
- 200 ml nước lọc
- 3 – 4 quả chà là tách hạt (tạo vị ngọt tự nhiên) hoặc 1 – 2 muỗng đường tuỳ chọn
Dụng cụ thực hiện
- Máy xay
- Túi lọc
- Ca, ly, muỗng, chai đựng
Ngâm hạt
Hạt điều ngâm trong nước cùng ½ muỗng cà phê muối trong 1 giờ, sau đó rửa sạch lại với nước
Yến mạch ngâm trong nước 20 phút cho yến mạch nở mềm rồi đem rửa sạch với nước đến khi bớt nhớt.
Xay hạt
- Cho tất cả nguyên liệu vào xay mịn trong 1-2 phút
- Ray hỗn hợp qua một màn lọc (nếu không thích uống lợn cợn)
- Rót vào chai, để nguội, đậy nắp kín
Lưu ý
- Bạn không nên xay sữa hạt quá lâu, dễ làm sữa hạt bị tách nước, tách lớp
- Không đậy nắp kín khi sữa còn nóng
Bảo quản
- Bảo quản ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 2 ngày
- Khi bảo quản ngăn mát tủ lạnh sữa sẽ bị lắng xuống đáy, nên lắc đều sữa trước khi sử dụng
7. Cách làm sữa hạt điều cho bé
7.1. Sữa hạt điều socola
Nguyên liệu : cho một người dùng (300ml)
- 25g hạt điều (Cân khi chưa ngâm)
- 10g bột cacao
- 100 ml nước đun sôi
- 200 ml nước lọc
- 3 – 4 quả chà là tách hạt (tạo vị ngọt tự nhiên) hoặc 1 – 2 muỗng đường tuỳ chọn
Dụng cụ thực hiện
- Máy xay
- Túi lọc
- Ca, ly, muỗng, chai đựng
Ngâm hạt
Hạt điều ngâm trong nước cùng ½ muỗng cà phê muối trong 1 giờ, sau đó rửa sạch lại với nước
Xay hạt
- Lấy 10g bột cacao hoà tan cùng 100ml nước nóng
- Cho tất cả nguyên liệu và hỗn hợp cacao vào xay mịn trong 1-2 phút
- Ray hỗn hợp qua một màn lọc (nếu không thích uống lợn cợn)
- Rót vào chai, để nguội, đậy nắp kín
Lưu ý
- Bạn không nên xay sữa hạt quá lâu, dễ làm sữa hạt bị tách nước, tách lớp
- Không đậy nắp kín khi sữa còn nóng
Bảo quản
- Bảo quản ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 2 ngày
- Khi bảo quản ngăn mát tủ lạnh sữa sẽ bị lắng xuống đáy, nên lắc đều sữa trước khi sử dụng
7.2. Sữa hạt điều bí đỏ
Nguyên liệu : cho một người dùng (300ml)
- 25g hạt điều (Cân khi chưa ngâm)
- 50g bí đỏ
- 100 ml nước đun sôi
- 200 ml nước lọc
- 3 – 4 quả chà là tách hạt (tạo vị ngọt tự nhiên) hoặc 1 – 2 muỗng đường tuỳ chọn
Lựa bí đỏ ngon để nấu sữa
- Lựa mua những trái bí có màu vàng cam đậm, cứng, không bị dập
- Bí đỏ cầm chắc tay, nặng, vỏ trơn
- Nên chọn mua những trái bí đỏ có cuống dài khoảng 2 – 5cm, những trái cuống ngắn hơn dễ bị thối, hư hỏng.
Dụng cụ thực hiện
- Máy xay
- Túi lọc
- Ca, ly, muỗng, chai đựng, dao, thớt
Ngâm hạt
- Hạt điều ngâm trong nước cùng ½ muỗng cà phê muối trong 1 giờ
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt
- Các nguyên liệu sau đó rửa sạch lại với nước
Xay hạt
- Luộc mền bí đỏ với nước
- Cho tất cả nguyên liệu và bí đỏ đã luộc vào xay mịn trong 1-2 phút
- Ray hỗn hợp qua một màn lọc (nếu không thích uống lợn cợn)
- Rót vào chai, để nguội, đậy nắp kín
Lưu ý
- Bạn không nên xay sữa hạt quá lâu, dễ làm sữa hạt bị tách nước, tách lớp
- Không đậy nắp kín khi sữa còn nóng
Bảo quản
- Bảo quản ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 2 ngày
- Khi bảo quản ngăn mát tủ lạnh sữa sẽ bị lắng xuống đáy, nên lắc đều sữa trước khi sử dụng
Theo dõi Semilla Nut Milk trên các nền tảng mạng xã hội Facebook, Instagram, Twitter để cập nhật nhanh nhất các thông tin hữu ích nhé
